Safta och sylta.

Mammas

Hallon saft och sylt.

3 liter hallon.

30 g vin eller citronsyra.

1 tsk natriumbensonat.

2 liter kallt vatten.

Lägg bären i en stor rostfri bunke.

Häll över vattnet och blanda i vin eller citronsyran och

natriumbensonat och rör om.

Ställ kallt i ett dygn.

Häll över i silduk.

Rör sedan ner 2 kg strösocker och rör om tills

sockret löst sig.

Häll upp i rena petflaskor och förvara i frysen.

Bären som blir kvar i silduken häller du upp i en kastrull och kokar upp,

rör i 500g strösocker och låt koka sakta i 15 minuter.

Häll upp i rena burkar och förvara kallt eller frys in.